Nigella

Composizione: Nigella. La nigella è uno dei semi medicinali più venerati della storia. In arabo nigelle si dice: habat al baraka (il seme benedetto) o habba sawda. Abu Hurayra, un famoso reporter di tradizioni profetiche, riferì che il Profeta Maometto disse nel VII secolo: "guarisci te stesso con semi di nigella organici, è un rimedio per tutti i disturbi tranne la morte". Si trova in molte miscele di spezie, in particolare miscele africane e orientali come la miscela berbera dell'Etiopia o il famoso ras el hanout. Utilizzato anche sui pani, nella cottura a vapore delle Verdure... la sua fragranza e la sua bellezza (l'unica spezia con un colore nero così intenso e resistente dopo la macinatura) può accompagnare tutti i tuoi piatti senza eccezioni. Grigliare a secco o meno prima dell'uso ti darà altri due sapori diversi!