SALE PREGIATO CON ALGHE
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Fleur de sel è un sottile strato di cristalli bianchi che si formano nel corso dei giorni sulla superficie delle saline di Guérande. Viene così raccolto a mano in modo molto delicato. Il fleur de sel con il tris di alghe si differenzia dal sale fino per la sua composizione più vantaggiosa che comprende in particolare magnesio, calcio, potassio… Abbastanza da portare nel piatto i benefici del mare.