Guariroba - Brasile - Miele aerobico - Arara

Un'espressione assolutamente selvaggia di Arara da parte dei maghi della Fazenda Guariroba! Guariroba è probabilmente l'azienda agricola più famosa del Brasile, avendo vinto numerosi premi, tra cui il 1° posto alla Cup of Excellence 2016 e il 2° posto al Melhor Cafe 'Caffè dell'anno' di quest'anno. Le altitudini elevate, il terroir rigoglioso, l'agricoltura sostenibile e la lavorazione altamente avanzata danno vita a un caffè davvero speciale. Questo lotto di Arara è il loro miele aerobico, un processo in più fasi che include una fermentazione con lievito, una fase di ossidazione e, infine, l'essiccazione in mucillagine per ottenere il "miele". Il risultato è un caffè speziato e biscottato con note stratificate di chiodi di garofano, agrumi, frutti di bosco, cioccolato fondente, anice stellato, rosmarino?! C'è molto da scoprire e ancora di più da apprezzare.