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La torta bretone è un po' come la madeleine Proust di Mathias, un ragazzino cresciuto, che ha sempre assaggiato la torta bretone preparata dalla madre nella cucina di famiglia.
Mathias, un giovane padre, ha voluto trasmettere alla nipote il suo amore per la torta bretone, cosa che ha fatto grazie a sapori come il lampone o il cioccolato.
Preoccupato per l'alimentazione di sua figlia, Mathias, quando prepara la torta bretone, non utilizza conservanti, né dolcificanti, né additivi, ma solo gli ingredienti essenziali per creare la torta bretone.