Utopia #2 - Rum e Calvados - 55% - 50cl

Bevanda spiritosa, 60% Calvados 20 anni, 30% rum Trinidad e Tobago 15 anni, 10% rum Belize 14 anni. "Queste note sono state scritte da un professionista, non tentare di riprodurle a casa. Bene ! Da dove cominciare.. Ci troviamo di fronte a un'assemblea audace, un po' folle, e chi l'avrebbe mai creduto, che è (davvero) riuscita! La definizione dell'intervallo Utopia è che: 1 + 1 = 3, la somma dei due elementi supera la loro semplice addizione.  E allora che dire di 1 + 1 + 1? Il primo naso si apre con una mela ridotta in composta e cotta per circa 182 ore (grazie Calvados!),poi assemblati in biscotti che avremmo cosparso di carburante (grazie TDL!!),e che sarebbe stato guarnito con gocce di cioccolato al 70% (grazie Belize!),prima di mettere questa gioiosa miscela in uno shaker (non in un cucchiaio) al 53%! Che naso, che naso! Più tempo passa nel bicchiere, più si rivelano i diversi distillati che lo compongono: un primo naso di calvados, un secondo giro per l'amatissimo TDL pesante. Non possiamo staccare gli occhi da questo bicchiere e da questo naso che si apre per il nostro più grande piacere!"È buonissimo, caldo, caldo!". Mela candita, pera William al forno con coulis di cioccolato, legno leggero ma potente, tannini presenti ma deliziosi, gasolio e tenerezza... Tutto è sentito, sperimentato, assemblato e compreso; questo insieme è unità, complessità e scoperta ad ogni sorso. Il Calvados e la sua delizia, la sua marmellata, Trinidad e il suo fascino, la sua potenza, il Belize e il suo calore, il suo cacao! Una consistenza di grasso infinito, un alcol caldo ma ben integrato come l'abbraccio di un tenero lottatore di sumo!Non vogliamo rovinarvi il divertimento della scoperta: le ultime pagine sono per voi...