Il Taillades Rosso Châteauneuf-Du-Pape

AOP Châteauneuf-du-Pape. VARIETÀ D'UVA Syrah, Grenache e Mourvèdre. VINIFICAZIONE Diraspatura parziale, pigiatura leggera e messa in vasche di cemento per la fermentazione. Lunga maturazione in vasca di 35 giorni sotto controllo della temperatura. Eaffinato in botti di rovere. TEMPERATURA DI SERVIZIO da 15 a 16°C. NOTE DI DEGUSTAZIONE Un vino di carattere ed espressione, dal colore granato intenso, che offre un bouquet potente di note di frutti rossi e neri maturi, mescolate a sentori speziati. Al palato ritroviamo gli aromi fruttati e complessi del naso, una bella struttura con tannini setosi, che lasciano presagire un buon potenziale di invecchiamento tra i 5 e i 10 anni. ABBINAMENTI CIBO E VINO Una meraviglia con un cosciotto d'agnello, uno spezzatino di cinghiale, una mousseline al tartufo, carni alla griglia o ancora con il formaggio erborinato dei Causses.