Marchese di San Fiz

Marqués De Sanfiz Treixadura, Godello y Albariño 12% DO Ribeiro-La pigiatura delle uve e la criomacerazione prefermentativa avviene a 16 ºC. Quindi viene eseguita un'emorragia del miglior mosto. Successivamente, il risultato viene sborsato per eliminare le particelle più grossolane e quindi viene sbucciato. La fermentazione avviene a bassa temperatura per evitare l'evaporazione degli aromi. Marqués de Sanfiz è il risultato del perfetto assemblaggio delle tre varietà più importanti della Galizia: Treixadura, Godello e Albariño. Tutti provengono da vigneti situati intorno alla diga di Castrelo de Miño. Il clima, di transizione atlantico-mediterraneo, consente la vendemmia del vigneto al momento ottimale di maturazione, senza perdere la caratteristica acidità e complessità aromatica