Mil Rios Mencia

Mil Ríos Mencía 13% DO Valdeorras-È il risultato di a attenta selezione durante la vendemmia. La sua macerazione è stata effettuata a una temperatura fredda, che ha consentito l'estrazione di tutti i potenziale aromatico dell'uva. Esso rimane in serbatoi di acciaio inox per 9 mesi, per completare il suo affinamento poi in bottiglia per un minimo di 18 mesi. Questo invecchiamento, oltre alla stabilità e maturità, prevede, fondamentalmente, ampiezza al vino, così come struttura e volume in bocca, e anche complessità aromatica e equilibrio, senza perdere il carattere e la singolarità della varietà e il suolo. Si consiglia, al fine di completamente goditi le qualità di questo vino, servirlo ad una temperatura di 17-19 ºC, che è leggermente superiore al temperatura i vini rossi giovani dovrebbe essere servito, e anche arieggiare prima di essere servito.