Sauternes-Château le Juge 2016

Château Le Juge (XVII secolo) deve il suo nome a un giudice di pace che vi abitò dopo la Rivoluzione. La famiglia Perromat ha acquistato il vigneto nel 1995. Jacques e Guillaume Perromat, sesta generazione di viticoltori, gestiscono oggi la proprietà di famiglia. L'età media delle loro viti è di 15 anni. Il Sauternais è delimitato a sud dall'immensa foresta delle Landes e a nord dalla valle della Garonna. Lì si sovrappongono argilla, sabbia e ghiaia. Questo terroir è di notevole qualità per la produzione del Sauternes. Questo Sauternes si caratterizza per il suo fruttato, le note agrumate, la sua cremosità e la sua finezza. In bocca troviamo un volume molto piacevole con note di miele. Finitura molto bella.