CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2011

ANNATE 2011 Descrizione Il Grand Cru Clos de Vougeot del Domaine Christian Confuron è un vino da riposo che privilegia il potere aromatico rispetto all'estrazione eccessiva. Sfrutta la freschezza di una vendemmia diraspata. I tannini di questo grand cru di Borgogna sono setosi, anche se provengono da una vinificazione classica. Conserva per qualche anno in più. 75cl - 13% Vitigni: 100% pinot nero LA CUCINA La cuvée Clos de Vougeot della casa Christian Confuron è feroce, è dopo pochi giri di bicchiere che inizieremo ad apprezzarne il naso. A poco a poco il vino sprigiona sentori di legni pregiati (sandalo, cedro). Oltre a questo lato sapido, rivela aromi di confettura di ribes nero e prugna secca. La trama è molto fluida ei tannini civili. È semplicemente un vino da meditazione che lascia in bocca una deliziosa sensazione mentolata. Con i suoi 50 ettari e i suoi 82 proprietari, il Clos de Vougeot è il simbolo per eccellenza del vigneto frammentato della Borgogna. Costituito all'inizio del XII secolo dai benedettini stabiliti a Citeaux, il vigneto di Clos de Vougeot è rimasto pressoché invariato dal XV secolo, quando fu eretto un muro di cinta del vigneto. La natura e la qualità dei vini evolvono fortemente a seconda della posizione e del proprietario. In genere si ritiene che la parte alta del Clos, culminante a 250 metri sul livello del mare, dia vini più generosi e complessi. I Clos de Vougeot sono vini armoniosi, filanti, eleganti, dal colore rosso intenso. Si distinguono per il loro bouquet di eccezionale intensità aromatica, dove si concentrano aromi di frutti rossi e neri (ciliegie, more, ribes nero), sottobosco, violette e, con l'età, pelliccia ( ventre di lepre e muschio). Al palato questi vini ampi, carnosi, muscolosi e lunghi presentano generalmente un buon equilibrio tra tannini fini, morbidezza e discreta acidità. Inoltre, hanno un eccezionale potenziale di invecchiamento nelle grandi annate.