Scegli i carboidrati: l'estratto di fagiolo È risaputo che i fagioli sono un alimento prezioso con un alto contenuto di carboidrati. Ma anche l'estratto dei fagioli ricchi di proteine ha tutto: proprio come la pianta, l'estratto di fagioli rossi contiene phaseolina, una delle principali proteine di riserva in molti tipi di fagioli. L'enzima alfa-amilasi che contiene inibisce la scomposizione delle molecole di carboidrati e agisce quindi come un bloccante naturale dei carboidrati. In altre parole, inibisce la rottura dell'amido. L'estratto di fagiolo contiene anche vitamina C, che contribuisce alla normale funzione del sistema nervoso e immunitario e alla formazione del collagene, importante per la normale funzione dei vasi sanguigni, delle ossa e della pelle, ad esempio. L'estratto di fagiolo contiene anche zinco, che contribuisce al normale metabolismo acido-base e dei carboidrati e svolge un'importante funzione nella divisione cellulare.