Miscela di spezie WALDGOLD finocchio marino

Con la nostra miscela unica di condimenti di salicornia e faggiola, proverai il gusto naturalmente salato della costa in combinazione con i raffinati aromi della terraferma! 

Questa miscela di spezie ha un sapore intenso e si sposa bene con quasi tutti i piatti, rendendola l'alternativa ideale al sale “classico”!   La costa incontra la foresta | Puramente vegetale | Senza un'ulteriore fonte di sale Samphire, noto anche come Samphire marino 

Gli asparagi di mare sono un classico ortaggio costiero. Cresce in riva al mare e sopporta bene condizioni spesso molto difficili per altre piante.   Ha addirittura sviluppato una particolarità: può crescere nell'acqua salata e ne ha addirittura bisogno per sopravvivere. 

A differenza della maggior parte delle piante, che muoiono/seccano a causa dell'acqua salata, la salicornia può assorbire direttamente l'acqua salata e immagazzinare il sale nelle sue cellule.   Questo è ciò che rende la salicornia così interessante dal punto di vista culinario. 

I suoi gambi, che ricordano visivamente gli asparagi, hanno un aroma intenso e allo stesso tempo un alto contenuto di sale naturale. Diverse fonti riferiscono che questo sale ha una migliore biodisponibilità e può quindi essere assorbito meglio dall'organismo. 
 Solo di recente l’Università Leibniz di Hannover ha pubblicato il comunicato stampa “Utilizzo di piante tolleranti al sale per combattere le conseguenze del cambiamento climatico”, in cui la salicornia gioca un ruolo centrale (https://www.Università di Hannover.de/de/universitaet/aktuelles/online-aktuell/details/news/with-sal-tolerant-plants-against-the-consequences-of-climate-change). 
 Oltre agli effetti positivi sul clima, nel comunicato stampa si riporta quanto segue: “Inoltre la Salicornia non è solo gustosa, ma anche salutare: la pianta è ricca di polifenoli, che hanno effetto antiossidante e antinfiammatorio.“ Ma torniamo alle delizie culinarie: la salicornia essiccata è l'alternativa perfetta al sale! 

E non preoccuparti, non ha un forte sapore di mare come quello del pesce o delle alghe!   A nostro avviso, questa fonte di sale naturale con note leggermente marittime si sposa perfettamente con il delicato aroma di nocciola delle faggiole -> le verdure costiere incontrano la noce locale del bosco!   Combinato con altri ingredienti di origine vegetale, crea uno straordinario profilo aromatico che regala a tutti i tuoi piatti un'esperienza di gusto a tutto tondo. 
 Che si tratti di pesce o carne, di contorni come riso o pasta o di qualsiasi verdura, potete utilizzare la nostra miscela di spezie alla salicornia in vari modi. 

Non ci sono praticamente limiti alla tua immaginazione.