Brandy all'albicocca

Le albicocche arancio scuro, completamente mature, vengono raccolte a mano e quindi lavorate con cura. Il mosto risultante viene distillato in un processo molto delicato. Quindi questa cottura grossolana viene sparata una seconda volta per ottenere la cottura fine desiderata. Qui è importante che venga presa solo la parte centrale del buon brandy, poiché questo fa risaltare la maggior parte degli aromi e l'alcol è meglio integrato.