Pacchetto - vino naturale

CARATTERISTICA Una bottiglia di "The Story of the Bee Vineyard" e "The Story of the Sheep Vineyard" è confezionata in una scatola di erba con un inserto di fieno. Riceverai anche un rotolo di carta erba con la storia esatta dei due vini. Come regalo aggiuntivo riceverai il miele delle tue api, dal vigneto delle api. AFFINAMENTO E CONSERVAZIONE - Vigneto di pecore 50% Pinot Nero 50% San Lorenzo Le uve provengono dal vigneto di pecore a Tattendorf. Le uve vengono raccolte a mano e poi molto delicatamente rovesciate in una vasca aperta e lì timbrate con i piedi. Quindi si attende che il mosto fuoriuscito dall'uva pigiata cominci a fermentare. Questa si chiama fermentazione spontanea. Questo funziona per circa 4 settimane. Trascorse le 4 settimane, il mosto viene pressato e il vino viene posto in una botte di legno. Il vino termina poi la fermentazione in botti di legno per poi sostare sui lieviti pieni per 15 mesi. Il vino non filtrato e a basso contenuto di zolfo viene quindi travasato in una bottiglia di gres. MATURAZIONE E CONSERVAZIONE - Vigneto d'api 50% Rotgipfler 50% Zierfandler Le uve provengono dal vigneto di api a Pfaffstätten. Le uve vengono raccolte a mano e poi molto delicatamente rovesciate in una vasca aperta e lì timbrate con i piedi. Quindi si attende che il mosto fuoriuscito dall'uva pigiata cominci a fermentare. Questa si chiama fermentazione spontanea. Questo funziona per circa 4 settimane. Trascorse le 4 settimane, il mosto viene pressato e il vino viene posto in una botte di legno. Il vino termina poi la fermentazione in botti di legno per poi sostare sui lieviti pieni per 13 mesi. Il vino non filtrato e a basso contenuto di zolfo viene quindi travasato in una bottiglia di gres.