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AZIENDA VINICOLA
La più grande regione vinicola della Germania si trova nel sud-ovest della Germania, sul Reno: Rheinhessen. L'antico villaggio del vino di Dolgesheim è proprio nel mezzo.
TRADIZIONE
A Dolgesheim si produce vino da oltre 1200 anni.
PIANI
I terreni del vigneto vanno da terreni argillosi leggeri e sabbiosi a marne calcaree a terreni loess pesanti e ricchi di humus con un contenuto idealmente elevato di calcare.
VIGNETI
Nel 2007 la cantina è stata convertita alla gestione ecologica. L'azienda è membro di Naturland ed è anche certificata come operazione Naturland FAIR.
ESPANSIONE DEL VINO
Le quantità di raccolta sono comprese tra 35 hl e 70 hl per ettaro. I vini sono fatti con poco movimento e talvolta fermentati spontaneamente. I vini rossi vengono commercializzati dopo un lungo periodo di invecchiamento.
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