SAKURA WO DOZO Sake Junmai Yamahai Genshu 720ml

Sakè potente ed espressivo, ottimo sia a temperatura ambiente che riscaldato. Al naso è aromatico, fresco, verde. Ritroviamo il tocco tradizionale dello Yamahai in queste note di sottobosco, agrumi e funghi. Il secondo naso si apre con note più luminose di succosa pesca bianca e in particolare di riso cotto. Il palato è fresco, con un umami dolce che si percepisce subito all'attacco. Si sviluppa a metà palato con un accenno di amarezza. Scopriamo note di radici e funghi, con una bella acidità salivante. Il finale presenta un sentore alcolico con umami e sentori di mela, riso e pepe bianco. Riscaldato, questo sakè ha un'acidità corroborante, quasi speziata, con splendidi aromi di riso e pesca. Il finale è diretto, più secco, ma con ancora molto umami. Gradazione alcolica: 18% Servire in un calice da vino a temperatura ambiente (18°C) o in un tradizionale bicchiere ochoko, riscaldato a 45°C. Idee di abbinamento: Linguine ai funghi porcini, risotto al tartufo, scampi con maionese al limone, insalata di ventrigli d'anatra al lime. Conservare chiuso: da uno a due anni in cantina Conservare chiuso: da una a due settimane in frigorifero Prodotto giapponese importato direttamente dal Giappone da WeWantSaké