Gocce dello Chef San Agustin 70

I bellissimi fagioli Trinitario sono nati nel profondo della giungla al confine della Colombia con il Venezuela. Nella barretta all'88% che preparo con loro, assapori le note profonde di ciliegie e prugne, ma qui lo zucchero evoca note speziate delicate mescolate a frutti rossi - un nuovo lato vivace della personalità dei fagioli. Faccio tutto il mio cioccolato dal "fagiolo alla tavoletta" per catturare i sapori incredibilmente diversi dei grandi cacao Single Estate del mondo. Sapori a lungo dimenticati dei grandi cacao del mondo