Nel 2008, durante una vacanza escursionistica, i nostri fondatori Moritz e Andre hanno pianificato come vorrebbero plasmare il loro futuro dopo aver studiato agricoltura biologica.
Dovrebbe essere qualcosa di sostenibile e correlato alla tua passione per gli ingredienti biologici.
L'idea che venne ai due era tanto semplice quanto innovativa all'epoca.
• Ingredienti biologici come base
• Vegan, perché il benessere degli animali è sempre stato importante per noi
• E tutto questo nel modo classico, proprio come la nonna lo cuoceva in un bicchiere e senza prodotti chimici alimentari
Così, WDM Bio-Fertigprodukte ha iniziato nel 2009 a Hof Apfeltraum, con il marchio Wünsch Dir Mahl ed è stato il primo produttore in Germania di zuppe biologiche vegane in un bicchiere.
I primi anni sono stati caratterizzati dal learning by doing, sia in termini di produzione, ma bisognava imparare anche i primi passi di vendita nella vendita diretta. Ma con la necessaria resistenza e passione per i nostri prodotti, abbiamo fatto il salto nel commercio al dettaglio biologico e siamo riusciti a farci un nome nella regione di Berlino Brandeburgo come produttore di qualità di zuppe e stufati biologici vegani. Ci sono voluti quasi 4 anni ed era ora di fare il passo successivo. Per soddisfare la domanda era necessario un impianto di produzione più grande. Come WDM, abbiamo affrontato questo compito con pragmatismo e una ricchezza di idee. Insieme ai nostri allora 6 dipendenti, siamo riusciti a convertire un edificio residenziale con un ex pub e un caratteristico cortile interno in un impianto di produzione certificato IFS Global Food secondo gli standard più recenti e uno stile speciale.
Allora come oggi, il nostro obiettivo è adattare il processo produttivo alla ricetta e non la ricetta al processo, in modo da rendere gli ingredienti biologici selezionati quello che meritano, un pasto gustoso e sostenibile alla WDM.
Con l'esperienza maturata, il know-how acquisito e la passione perenne per i grandi prodotti, una sana piccola azienda in stile manifatturiero con un totale di 15 dipendenti è cresciuta negli anni da azienda di 2 persone dallo spirito pionieristico, il cui biologico i prodotti sono disponibili in tutta la Germania sono.
Dal momento che il biologico non è solo un business per noi, ma anche una questione di atteggiamento, siamo coinvolti in un'ampia varietà di modi. Nel 2019, ad esempio, siamo diventati partner di Regionalwert AG Berlin-Brandenburg e stiamo lavorando attivamente alla trasformazione ecologica dell'agricoltura collaborando con gli agricoltori regionali e supportandoli con quantità di acquisto fisse. Ad esempio, evitiamo gli sprechi alimentari e garantiamo che sempre più materie prime provengano direttamente dalla regione, il che migliora automaticamente l'impronta di CO2 dei nostri prodotti.
E se ti starai chiedendo perché tutti i nostri prodotti sono vegani, questo è facilmente spiegabile. Non solo amiamo cani e gatti, ma per noi tutti gli animali sono vivibili e amabili. Ecco perché ci piace prenderci la briga di cucinare vegan e quindi senza prodotti animali.
Per il futuro, ti promettiamo che continueremo a seguire il percorso WDM e rappresenteremo prodotti biologici di alta qualità e impegno per la causa biologica.
Il tuo team WDM da Münchberg
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