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XOCOLALLA

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  • Fondata nel 2021
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La storia risale al 1850 con Pedro Ruiz Vázquez, trisnonno dell'attuale gestore di Xocolalla e primo nella linea di successione che iniziò il suo viaggio nel mondo della pasticceria tradizionale di Toledo. L'attività è passata ai figli quando si sono sposati e hanno formato una propria famiglia. Per molti anni hanno svolto la loro attività a La Mata (Toledo) e avevano il laboratorio all'interno della propria casa, che hanno trasformato durante la campagna natalizia.
Nel 2021, dopo oltre 170 anni di tradizione dolciaria di Toledo, nasce a Santa Olalla Xocolalla, un'azienda dedicata esclusivamente alla fabbricazione di prodotti a base di cioccolato che, nonostante automatizzi alcuni processi, continua ad avere la qualità della sua produzione come asse principale della sua produzione. la sua produzione. le materie prime utilizzate e la loro provenienza locale. L'obiettivo principale è quello di soddisfare le esigenze dei propri clienti attraverso la continua attenzione e l'eccellenza del prodotto.
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