Yoann Gouéry - Graine De Breton

Ci definiamo, io e mia moglie, come “torrefazioni di alternative bretoni”.
Il nostro filo conduttore è offrire alternative, in particolare al caffè, provenienti dalla produzione contadina biologica e dai cinque dipartimenti bretoni.
Offriamo Orgé, malto d'orzo, Kofé, con farro, Caffè d'Orzo, la bevanda preferita in Italia, e con tutto ciò abbiamo creato la nostra sottile miscela, Kofé 532, che abbiamo la possibilità di presentare nell'estate 2023 a Vieilles Charrues a Carhaix ( 29).  
Tutte queste bevande tostate possono essere utilizzate in tutti i tipi di macchine da caffè.
Prepariamo anche un'alternativa al tè, la Sobacha, un infuso di semi di grano saraceno, basato su una ricetta di ispirazione giapponese.
Da bere caldi, ghiacciati, i semi possono essere utilizzati anche in cucina.
Una felice scoperta per le papille gustative oltre che per le cellule!
Altri semi tostati stanno emergendo per sviluppare questo cortocircuito.

Produciamo prodotti dei settori contadino e biologico ICI QUI.  
Kenavo. Yoan e Nathalie. »