COSTA RICA - Caffè speciale - 250g

SANTA ROSA - MICROLOT Catuai, Caturra Santa Rosa è un'azienda agricola a conduzione familiare gestita da Don Alexis e dai suoi due figli da oltre 20 anni. L'azienda agricola si trova in una regione di coltivazione del caffè, ad un'altitudine compresa tra 1.700 e 2.000 metri. Questa azienda agricola di 11 ettari produce principalmente caffè, ma esporta anche prodotti come gli avocado. Protetta dalle montagne del versante del Pacifico, Santa Rosa è un santuario forestale per gli animali e soprattutto per gli uccelli migratori. È circondato da numerose colline importanti, tra cui Cerro El Dragon, una delle colline naturali iconiche del paese. Il produttore Don Alexis valorizza il rispetto per la terra. Produce i propri fertilizzanti organici e coltiva il suo caffè all'ombra di molte specie di alberi: Erythrinas, Musaceae e alberi da frutto come: banane, banane, arance, limoni, chayote, nespole, pomodori,... Don Alexis Alvarado è una persona brillante, un visionario, dal quale impareremo sempre qualcosa di nuovo durante ogni conversazione. Proveniente da una famiglia di produttori di caffè, l'ha ereditata dal padre ed ora possiede insieme al figlio i terreni di famiglia. Oltre alla produzione di caffè, ha ricoperto per molti anni la carica di presidente di una grande cooperativa della regione. Oggi sogna un mercato più giusto per i produttori in modo che i suoi discendenti possano vivere in pace di questa agricoltura. Specie: Arabica Profilo di tostatura: Medio Leggero Voto SCA: 87 Gusti: Cioccolato al latte - Lime - Nocciola Processo: lavato Altitudine: 1900 metri Vendemmia: maggio Metodo: Qualsiasi metodo