Erbaria BIOLOGICO - Olio extravergine di oliva 50cl 🇮🇹 Ad Olivetum X Olio Maselli

MEDAGLIA D'ORO 2024 DOPPIO MEDAGLIA D'ORO 2025 ERBARIA: Creazione propria, intensamente mediterranea Produttore: Andrea Pezzolla Creazione originale: Tammy Karambelas Luogo: Alberobello in Puglia, Italia Produzione: meno di 1.000 bottiglie previste Imbottigliamento: marzo 2025 Varietà: Coratina, Favolosa, Cima di Melfi, Don Carlo Data di raccolta: ottobre e novembre 2024 ESPERIENZA SENSORIALE Fruttato Verde - Olio di oliva da raccolta precoce Fase olfattiva molto pronunciata con note in primo piano di erba appena tagliata, ma anche di frutta: banana (precoce) e pesca bianca. La fase gustativa presenta un amaro moderato e breve, che cede rapidamente il passo a una piccantezza di pepe rosa sostenuta e persistente. Un insieme molto armonioso, equilibrato e molto fresco, con un retrogusto eccellente e una lunghezza in bocca molto piacevole (assaggiatelo "naturalmente" per sperimentarlo). ABBINAMENTI Insalate/Verdure: con carciofi di ogni tipo! Oppure con insalate estive fresche, come quella di pomodori, cipolle e peperoni, o con un'insalata di tonno fresco. Pesce: ottimo con pesce azzurro (come il branzino) o crostacei (le note di mandorla dell'Erbaria si sposano meravigliosamente bene). Carni: con pollame, costolette di agnello con patatine fritte arrosto o anche agnello in umido. Pasta: Pasta condita con un sugo piuttosto forte, come l'amatriciana o la puttanesca. Per quest'ultimo potete aggiungere anche le nostre olive Kalamata (senza nocciolo) e i nostri capperi selvatici raccolti a mano. Pizze: con verdure grigliate (melanzane, zucchine) e pecorino :) Erbaria offre un'intensa "personalità sensoriale" al naso, complessa al palato, con un amaro medio ma sostenuto e un piccante elevato (quando gustata "liscia"), e una piacevole persistenza al palato. Preferiamo abbinarlo a piatti di media o addirittura alta intensità di gusto (e meno a piatti a base di panna o frutta). L'ULIVETO Un uliveto tradizionale sulle colline delle Murge, tra Acquaviva delle Fonti e Alberobello, in provincia di Bari, baciato dal sole pugliese e circondato da querce, scogliere e muretti a secco, che creano un paesaggio di magica bellezza che non smette mai di stupire. Una sinfonia di sapori nata dall'unione unica di 4 prestigiose varietà di olive, ciascuna delle quali conferisce il proprio carattere unico a questa miscela eccezionale. Vera e propria celebrazione dei terroir pugliesi, ERBARIA promette un'esperienza sensoriale senza pari perché, anche in piccole quantità, questo olio aggiunge il suo carattere a ogni piatto, portando con sé l'atmosfera festosa della Puglia. Ideale per esaltare sia i piatti classici che quelli moderni. Informazioni nutrizionali Valore nutrizionale medio per 100 g Energia 3389 kJ/824 kcal Grassi totali 92 g di cui - Grassi saturi 14 g - Grassi monoinsaturi 71 g - Grassi polinsaturi 7 g - Sale 0 g Carboidrati 0 g di cui - Zuccheri 0 g - Proteine ​​0 g