Cura della pancetta alla senape al miele

Fare la pancetta può essere un hobby molto gratificante, poche cose nella vita possono essere paragonate a casa tua la pancetta affumicata e affumicata!! Nel nostro modo Angus & Oink, abbiamo sviluppato del bangin condito sali per la stagionatura della pancetta casalinga che aggiungono aromi delicati alla carne e regalati una nuova esperienza di gusto! Questa confezione da 300 g di salume è sufficiente per conciare 6 kg di carne di maiale. LINEE GUIDA PER LA PREPARAZIONE * Aggiungere la cura al 5% sul peso della carne * Cura il maiale con uno spessore di carne di 1/2 "al giorno più 1 giorno * Sciacquare la cura dalla pancetta e lasciare asciugare all'aria almeno 2 giorni, più a lungo se possibile