Biscotti salati - Cantuccini al pomodoro, olive e rosmarino

In origine questa dolce ricetta di famiglia italiana adornava la tavola dei nostri pasti natalizi. 

Ma ci è piaciuto così tanto che trasformarlo in una ricetta salata ci è sembrato logico. 

Questi sapori sono confortanti e ricordano il Mediterraneo: oliva Kalamata, pomodoro e rosmarino. 

La sua consistenza è molto croccante e può essere spalmata o intintata grazie alla sua forma di piccolo toast.