Il giorno in cui abbiamo stretto amicizia con un vichingo - Oatcream Kveik IPA (7.8%)

Qui al Nord ci sentiamo naturalmente dei veri vichinghi, quindi era giunto il momento di preparare di nuovo qualcosa con l'antico lievito norvegese Kveik. Questo lievito è speciale perché può essere utilizzato a temperature molto elevate. Questa birra viene fermentata liberamente a circa 36 gradi, dove normalmente vengono mantenuti circa 20 gradi. Queste temperature garantiscono una fermentazione rapida ed enormi aromi di frutta tropicale con il meraviglioso tocco funky dato dal lievito Kveik. La base di malto è composta per quasi la metà da avena, per un palato super cremoso e denso. Ovviamente abbiamo bevuto pesantemente la birra con Centennial in the Whirlpool e un generoso dry hop di Citra, Mosaic Cryo ed Eclipse.