Aceto di vino bianco biologico da vendemmia tardiva

Dal nostro Assiolo vino da vendemmia tardiva di Catarratto, un aceto dal perfetto equilibrio tra una decisa acidità e una chiara nota dolce e mandorlata. E' il frutto di una lenta biossidazione statica in botti di castagno e rovere a temperatura ambiente. Ottimo nell'esaltare un'insalata a base di frutta sia fresca sia secca, in una vinaigrette mediterranea e in abbinamento con piatti a base di cipolla. Non filtrato, non pastorizzato.