Caffè Speciale Etiopia - Qararo

Origine Etiopia - caffè di bosco da agricoltura biologica. Scopri questo caffè molto gourmet con note di cioccolato e caramello. Le sue note agrumate apportano una bella acidità tipica dei caffè etiopi. La piccola storia: questo caffè di bosco da agricoltura biologica viene raccolto nella foresta di Dambi Uddo, il cui ambiente eccezionale è preservato. Il qararo è l'albero endemico che protegge le piante di caffè dal sole e permette una maturazione ottimale delle ciliegie. È anche il nome dato all'appezzamento situato a 2120 m di altitudine su cui viene coltivato questo caffè. La produttrice, Wadessa Yachisa, è arrivata in questa foresta della denominazione Guji poco più di 10 anni fa. Costretto a interrompere gli studi a 17 anni per arruolarsi nell'esercito e svolgere il servizio militare, al suo ritorno ha dovuto riprendersi e dedicarsi ad altri progetti. Ha lavorato per la prima volta nelle miniere d'oro nella regione di Guji. Ha poi investito i suoi risparmi nel caffè. Fu durante una cerimonia religiosa che scoprì questa foresta. Nel corso delle discussioni con i coltivatori della zona, ha preso la decisione di investire in questa foresta di caffè attraverso la sua azienda di famiglia Guji Highland Coffee Plantation PLC, e di coltivare lì caffè di alta qualità, i cui metodi di produzione soddisfano i requisiti di protezione ambientale. Quest'uomo è stato poi coinvolto politicamente per il progresso del suo paese. Il vantaggio di Café LouLé: ci piace particolarmente questo caffè nel caffè filtro. Chemex gli conferisce una grande espressione aromatica.