CONFEZIONE REGALO IN CHICCHI DI CAFFÈ DI MONTAGNA BLU GIAMAICA - 100% Arabica

Che sapore ha il caffè Blue Mountain? Apprezzato dagli intenditori di caffè di tutto il mondo, ha un aroma di cioccolato unico e un delicato sapore di nocciola. Ha un equilibrato dolcezza e acidità Tostato 100% Naturale. Questo caffè ha una personalità particolare. Il suo profumo è intenso con note floreali. La sua consistenza è liscia e cremosa. Al gusto apprezziamo un'acidità media e gradevole, con un corpo medio e delicato e un'amarezza praticamente trascurabile. Per questo è un caffè dolce, con sentori di frutta secca come noci, cacao e spezie che mantengono una certa armonia tra loro. Questo rende il caffè lussureggiante. Come viene prodotto questo caffè giamaicano? Il processo inizia con la coltivazione. In Giamaica si impegnano in un sistema di produzione naturale, utilizzando fertilizzanti organici e la raccolta delle ciliegie è completamente manuale. Ciò è dovuto all'orografia del terreno, che presenta grandi dislivelli e non rende possibile il transito di macchinari. Viene raccolto solo il chicco maturo, il che garantisce la qualità del caffè in tazza. La macerazione avviene con metodo ad umido, e dopo aver ottenuto i chicchi di caffè ed essiccati al sole, vengono classificati per pezzatura, scartando quelli che presentano difetti. Come nella collezione, anche la classificazione è manuale e richiede molta abilità da parte dei collezionisti. Una delle caratteristiche di questo caffè è quella di avere un caratteristico colore verde-bluastro a crudo. La degustazione del caffè viene effettuata in modo preciso dall'autorità competente. Consiste in una prima valutazione dei chicchi di caffè verde e tostato. La coppettazione avviene in forma anonima, cioè senza sapere da quale azienda agricola o trasformatore proviene il caffè, e viene compilato un dettagliato questionario di valutazione. In questo modo viene assicurata l'imparzialità, perché indipendentemente dalla reputazione del produttore o del trasformatore, se un caffè non soddisfa gli standard di qualità, verrà rifiutato. In relazione al confezionamento, è noto trovare il caffè Blue Mountain giamaicano in botti di legno bianche, che evitano che il chicco venga contaminato da odori e sapori esterni. Blue Mountain Coffee Perché è così costoso? La bassa produzione fa sì che il suo prezzo all'origine sia elevato, ea questo si aggiungono, a nostro avviso, altri tre fattori: da un lato, le caratteristiche del processo produttivo, e dall'altro, l'esauriente controllo di qualità a cui questo prodotto è sottoposto al caffè, e non ultime, le grandi qualità che possiede questo caffè completo ed equilibrato. In relazione al processo di ottenimento, va detto che è praticamente manuale senza l'ausilio di macchinari data la posizione delle piante di caffè. Questi si trovano in mezzo alle montagne, circondati da pendii molto ripidi e scivolosi a causa del clima locale, il che significa che i lavoratori corrono un grande rischio durante la raccolta del caffè. Insomma, la cura e la raccolta dei raccolti è laboriosa e pericolosa. D'altra parte, il controllo qualità, come abbiamo visto, è impegnativo ed esaustivo, il che aggiunge valore al prodotto. consigli per la preparazione Hai diverse opzioni per preparare questo caffè. Come abbiamo già consigliato in altre occasioni, sono interessanti le caffettiere filtro o drip, quella italiana (detta anche moka) e la caffettiera espresso. Poiché già sai che il caffè è una questione di gusti, scegli l'opzione che ti permette di evidenziare maggiormente le qualità che ti interessano nel tuo caffè, anche se per caffè di alta qualità, come nel caso di JBM, è consigliato in misura maggiore la caffettiera a filtro o a goccia, per avere la possibilità di estrarre più sfumature aromatiche e gustative. Ricorda che in tutti i casi è molto importante regolare correttamente la macinatura del prodotto e macinare solo la quantità di cui avrai bisogno. Ricorda infine di utilizzare acqua minerale in bottiglia o filtrata per evitare di trasferire odori e sapori sgradevoli all'infuso.