Per amore del pane. Ritratti e ricette di panetterie gestite con passione. Mangiare bere. Cottura al forno

Il prezzo consigliato è il prezzo al dettaglio legalmente vincolante Conosciamo tutti il profumo seducente del pane fresco: va dal maltato al leggermente acido fino a un'ampia varietà di spezie come l'anice o il cumino. Per la maggior parte di noi, il pane non è solo un alimento necessario, ma piuttosto un lusso. Un prodotto di raffinata lavorazione artigianale. Motivo sufficiente per dare un'occhiata dietro le quinte delle panetterie gestite con passione, guardare oltre le spalle dei fornai e scoprire tutto sul cibo popolare. L'autrice Maren Schwarz ci conduce direttamente nella panetteria con le storie individuali dei 15 protagonisti in primo piano. Impariamo cosa guida i fornai, cosa significa per loro il tradizionale mestiere di panetteria e cosa significa oggi gestire una panetteria. Inoltre i protagonisti ci raccontano la loro ricetta preferita e ci spiegano come tutti possono fare in casa il pane perfetto. Quindi prendiamo le deliziose ispirazioni e iniziamo a impastare! Autore: Maren Schwarz #Libro #Pane #Paneria #Panetteria #Artigianato