SCAGLIE D'ORZO

Provenienza Francia A differenza del grano o della segale, il chicco d'orzo ha un rivestimento cellulosico non commestibile; per questo viene commercializzato l'orzo decorticato, cioè privato della lolla mediante leggera abrasione. I fiocchi sono costituiti da chicchi di cereali integrali puliti e sgusciati e poi cotti a vapore. Orzo 100%