Champagne - DIETRO IL MULINO - Annata 2017 - Bottiglia da 75 CL

Riservato e delicato con le sue note legnose. Il millesimo Behind the Mill ha la particolarità di coniugare perfettamente la delicatezza e la finezza dello Chardonnay con le note legnose apportate dal suo parziale invecchiamento in botti di rovere. Un'annata eccezionale prodotta in quantità molto limitate. Abbinamenti cibo e champagne: Ideale come aperitivo o durante il pasto accompagnando la trota alle mandorle, la blanquette di rana pescatrice o il carpaccio di capesante. Degustazione: OCCHIO Il colore è grigio oro, con schiuma leggera e bollicine fini. NASO Espressivo ed elegante, note di frutta bianca e pasticceria. Un lato affumicato con alcune note di vaniglia. BOCCA Champagne ampio con rotondità, note di vaniglia e legno. Il finale è persistente con finezza ed eleganza.