Il gin del settimo senso 40% - 0,5l

"Come si crea un gin dal carattere straordinario? Questa era la domanda più importante per il distillatore Barney Wilczak. Non gli piaceva l'idea di creare un gin in stile classico. Come base è stato scelto uno spirito a base di grano britannico. Molto morbido e neutro per dare ai botanici spazio per svilupparsi. Per un distillatore che in precedenza si era concentrato sull'isolamento completo di ogni frutto, sviluppare una ricetta per il gin era come lavorare con una vasta gamma di colori e sfumature. Dopo molti test, sono stati selezionati un totale di 34 botanici da un vasto repertorio che va dalle note terrose alle note dolci, aspre, speziate e molto floreali. La ricetta è gelosamente custodita, ma si scopre che contiene cose come la buccia d'arancia rossa siciliana fresca, i fiori del tiglio a foglia piccola nativo del Regno Unito, la tillia cordata (un aroma di fiori intrecciati e miele). A causa del processo di produzione molto complesso, di solito vengono prodotte solo circa 200 bottiglie per lotto. Si riduce a potabile con acqua locale e non viene volutamente filtrato per preservare gli olii essenziali, che portano ad una torbidità ben visibile una volta raffreddati o diluiti. Per il distillatore, il gusto è chiaramente più importante dell'aspetto pulito. Un gin lussuoso e complesso da gustare liscio o in cocktail. "