Rosé Château d'Estoublon AOP BIO 2020 75cl

DOP Les-Baux-de-Provence ORGANICO CARATTERISTICHE TECNICHE UVE: 80% Grenache, 20% Mourvèdre VINIFICAZIONE e AFFINAMENTO: chiarifica a freddo dei mosti, fermentazione alcolica 15-18°C in cemento, uovo e acciaio inox. Nessuna fermentazione malolattica. Bevi ora o entro 2 anni GRADO DI ALCOL: 13,5% Vol NOTE DI DEGUSTAZIONE Bellissimo vestito in un tono acqua di rose. Al naso è complesso e fresco con aromi di pompelmo, gelsomino e albicocca. Al palato, questo rosato è elegante, con finezza rappresentata da tensione e note di caramella inglese. Accompagnare con un tian di verdure o un carpaccio di orata. IL VINTAGE 2020 A CHÂTEAU D'ESTOUBLON Un inverno mite e secco ha seguito le piogge autunnali, lasciando il posto ad una primavera con gelate capricciose, dannose nella maggior parte dei vigneti in Francia. Fortunatamente, nel vigneto di Estoublon sono stati osservati pochi danni. A maggio, tuttavia, la pressione sanitaria è stata elevata con clima caldo e piogge frequenti. Nelle settimane successive, il clima favorevole ha permesso una bella fioritura senza cedimenti o agraria. L'estate 2020 è stata calda, secca e soleggiata, che ha beneficiato gli acini e ha portato a un'ottima maturazione. Questa siccità ha limitato la quantità prodotta rispetto agli anni precedenti, ma la qualità ottenuta non è meno eccezionale. Conserveremo da questa annata vini bianchi aromatici, una bella freschezza sui rosati e un potenziale fruttato ed elegante sui rossi.