FARINA BIO di Grano Antico TIMILIA - macinata a pietra

La farina biologica MARZVOLA deriva dal grano antico Timilia e porta avanti la tradizione millenaria dell'agricoltura siciliana. Ottenuta attraverso l'utilizzo di antiche macine a pietra, questa farina semi-integrale è ricca di oligoelementi del germe di grano e della crusca, presentando un alto valore proteico e un basso indice di glutine. Il suo caratteristico colore grigiastro dopo la molitura ne testimonia la genuinità e l'autenticità. Perché Scegliere la Farina MARZVOLA: - Grano Antico Timilia: Coltivato seguendo metodi biologici certificati, il grano antico Timilia conferisce alla farina MARZVOLA un gusto e un aroma unici, rappresentando l'essenza della tradizione agricola siciliana. - Produzione Artigianale: La lavorazione con antiche macine a pietra permette di preservare tutte le proprietà nutritive e il sapore autentico del grano, garantendo una farina di qualità superiore, ideale per la produzione di pasta e pane. ___ Della Tumminia (Timilia)ne parla anche Goethe nel suo “Viaggio in Sicilia“. “Il frumento è bellissimo. La tumenia, nome che sembra derivi da bimenia o trimenia, è un dono prezioso di Cerere: è una specie di grano estivo, che matura in tre mesi. Lo seminano dal primo gennaio al giugno, e matura sempre entro un tempo determinato. Non ha bisogno di molta acqua, ma piuttosto di gran caldo; da principio mostra una fogliolina assai delicata, poi cresce come il frumento e infine acquista molta forza”. (Johann Wolfgang Goethe, Viaggio in Sicilia, 1787)