Burundi Sivca Ngozi 500 g

Origine Africa orientale Regione Burundi Stazione di lavaggio dell'agricoltore Kirobu Varietà Arabica Processo lavato Arrosto medio Altitudine 1.800 mslm Aroma Bellissimo aroma dolce Sapore Pesca, cioccolato al latte, piccantezza secca e dolcezza al palato Corpo Medio, liscio Acidità sottile Punteggio coppettazione 85 A proposito del caffè Situato nell'Africa orientale, il Burundi Sivca Ngozi utilizza il metodo a secco per coltivare il caffè, che prevede che l'intera ciliegia del caffè venga lasciata asciugare al sole, producendo un sapore completamente diverso e quello che è noto come caffè non lavato o naturale. I fagioli provenienti dal Burundi sono ben noti per le loro note floreali. Valutato in alto sulla scala SCAA di 100, questo fagiolo del Burundi arriva a 84-86. Il caffè del Burundi ha una sorprendente somiglianza con quello del vicino Ruanda A proposito dei coltivatori Il paniere di chicchi dell'Africa orientale comprende sette dei paesi produttori di caffè di maggior successo al mondo, essendo: Etiopia, Kenya, Uganda, Tanzania, Ruanda, Malawi e Burundi. Nonostante il cesto si trovi in un solo angolo del mondo, si possono notare variazioni significative per quanto riguarda il suo caffè, come ad esempio a che altitudine viene coltivato, come viene raccolto e lavorato e i diversi gusti che si ottengono quando i chicchi sono preparato. Con il metodo a umido ea secco si usano in Burundi. Con la tecnica ad umido, ciò comporta la rimozione del frutto che ricopre il chicco, prima che venga pulito con acqua, ottenendo il cosiddetto caffè lavato. Sia il metodo secco che quello umido sono utilizzati nella lavorazione dei fagioli provenienti dall'Etiopia e dal Burundi, creando variazioni di gusto, acidità e profilo di coppettazione. Il processo a secco prevede che l'intera ciliegia di caffè venga lasciata asciugare al sole, il che crea il tipo di chicco denominato caffè non lavato o naturale.