Montagna Blu della Tanzania 227g

Origine Tanzania Regione Mbeya Varietà Bourbon, Typica Processo lavato Arrosto medio Altitudine 1.800 mslm Aroma Butterscotch dolce Aroma Kiwi, cioccolato e mora Body Light con un retrogusto morbido Acidità Brillante, sapido e citrico Punteggio Coppa 81.5 Le ciliegie vengono raccolte mature con ripetute spazzate della stessa trama che si verificano ogni due settimane circa. Se non vengono portati in un centro di raccolta locale, noto come CPU, i fagioli vengono ridotti in polpa e fatti fermentare a casa per evitare il deterioramento prima di essere presi dalla cooperativa come ciliegia. Qui viene lavorato e fascicolato prima di essere trasportato in pergamena e messo in vendita attraverso il Tanzanian Coffee Board, che distribuisce campioni alle aziende esportatrici e mette all'asta i lotti. Una volta acquistato, il caffè viene ulteriormente "macinato" dallo stabilimento Mambo di Morogoro, il che significa che tutti i difetti vengono rimossi, i chicchi vengono selezionati a colori al laser, raccolti a mano se necessario e quindi insaccati. Bourbon è stato introdotto dai missionari francesi ed è comune nell'area del Kilimangiaro, insieme al Kent che è stato introdotto dall'India. Kent è noto per essere stato il primo vitigno selezionato per la sua resistenza alla ruggine. Mringa Estate si trova nella parte settentrionale della Tanzania, non lontano dal Monte Kilimangiaro, che è la vetta più alta della Tanzania. L'area è stata fondata nel 1867 e da allora produce fagioli di qualità. I pendii più bassi della montagna forniscono un terreno fertile, con il clima che offre condizioni eccellenti per la crescita delle piante di caffè. Molto simile al caffè keniota ma per finire su un'acidità molto più leggera.