Teglia per pane in ghisa smaltata con coperchio – Forma sicura per forno per cuocere e cuocere – Teglia per pagnotta

Teglia per pane in ghisa smaltata con coperchio dimensioni: H 7 cm, L 29 cm, L 11 cm, fondo 23 cm x 5,5 cm, altezza con coperchio compreso il pomello 11,5 cm. Peso 3,3 kg. Esterno in smalto rosso e interno in smalto nero. La ghisa ha una conduzione del calore superiore e con il bellissimo smalto, non hai il lavoro di manutenzione extra con il condimento. Conduce il calore in modo uniforme per una cottura uniforme e ha un coperchio pesante che intrappola il vapore rilasciato dal pane durante la cottura. Il vapore è utile perché impedisce all'esterno della pagnotta di solidificarsi prima che il pane si alzi, si asciughi o cuocia troppo velocemente. Non vuoi bruciare la crosta mentre aspetti che il centro del pane cuocia! Rallentando la formazione della crosta, il vapore aiuta il pane a lievitare rapidamente senza il vincolo di una crosta rigida quando colpisce il forno, nota come "molla del forno", mantiene la crosta esterna sottile e croccante anziché dura e gommosa e lascia che il pane sviluppi una colore marrone intenso senza bruciare. Temperatura massima 260°C