Olio vergine di oliva Cornicabra 5L

L'olio d'oliva Cornicabra viene estratto dalle olive della varietà di oliva Cornicabra. È l'olio d'oliva più caratteristico della Castilla la Mancha dove è riconosciuto dalla DOP Montes de Toledo. Tra le caratteristiche organolettiche del Cornicabra EVOO spiccano i profumi di foglie verdi, pomodoro e mandorla. Negli oli più maturi è possibile godere della presenza di frutti esotici e avocado. Il sapore è di media amarezza e piccantezza, con una certa dolcezza se raccolto tardivamente. In termini di salute, va notato che l'olio di Cornicabra, insieme all'olio di oliva Picual, è uno degli oli con il più alto contenuto di Oleocanthal (antitumorale naturale). Grazie alla sua elevata stabilità, l'olio di Cornicabra resiste bene ai cicli di frittura, essendo adatto a questo scopo. È molto adatto anche per esaltare il sapore di arrosti di carne o di pesce.