Vino bianco - Promessa

La trasmissione: Promessa, è il desiderio di continuare ciò che è stato iniziato prima di me. Un legame tra le generazioni, un impegno da perseguire con rispetto e sincerità. Vitigno: 100% Sauvignon Blanc Note di degustazione: Colore giallo paglierino brillante, note fruttate di pera e fiori di biancospino, palato armonioso Abbinamenti gastronomici: Formaggio di capra, asparagi, pollame, pesce Zona: Terreni sabbiosi alluvionali e ghiaiosi Viticoltura: Biologica Età delle viti: 50% viti giovani (5 anni) e 50% viti (25 anni) Vinificazione e affinamento: Pressatura pneumatica, decantazione statica a freddo, controllo della temperatura dei serbatoi durante la fermentazione alcolica.Affinato su fecce fini per 3 mesi Gradazione alcolica: 12,5% Potenziale di invecchiamento: da 3 a 5 anni