Tomme di formaggio di pecora strofinato con liquore di noci Formaggio dei Paesi Baschi Lauburu/Zyrax

Pecora artigianale pastorizzata dal sapore dolce e armonico di frutta secca, fruttata, senza amarezza. Sapore tipico, perfetta aromatizzazione con il liquore di noci integrato nel latte prima della cagliatura Produzione interamente manuale: Taglio della cagliata, formatura, sformatura, spazzolatura e salatura con sale Salies de Béarn. Crosta naturale Il caseificio LAUBURU/ZYRAX vi offre formaggi a pasta pressata crudi realizzati da artigiani con processi antiquati. Le loro specialità sono tomme di pecora, tomme di capra, tomme di vacca e un po' di latte mescolato con o senza aromi naturali con spezie da 0,900 kg a 12 kg. Funzionano ancora con una vasca di prepressatura dove il formaggio viene pressato nel suo siero, che gli conferisce un gusto gustoso e cremoso, e dona morbidezza all'impasto. I formaggi vengono salati a mano con sale di Salies.