Il seme di cumino viene utilizzato nella preparazione di piatti orientali, della Riunione o creoli. Questa spezia può essere utilizzata ovunque sia cotta che cruda. Ha sapori dolci e caldi ed è utilizzato in molti piatti come peperoncino, fougasse, torte, guacamole, l'associazione sarà perfetto con stufato di agnello, di maiale mescolare-friggere, frittate, zuppe e tutte le verdure invernali come cavoli o patate. Aggiungete qualche seme alla vostra preparazione del pane fatta in casa e andrà benissimo con i formaggi.