Negli anni '40, il signor BUR notò come la Francia fosse ricca di artigiani talentuosi e poco conosciuti che producevano prelibatezze. Il signor BUR sente improvvisamente la sua vocazione a farle conoscere al maggior numero di persone.
All'epoca, il commercio moderno diede vita ai primi negozi self-service, poi presto ai primi ipermercati. Fu a questo punto che Eric Bur ebbe l'idea di riunire i suoi prodotti di alta qualità sotto un'unica bandiera. Ne era così orgoglioso che le fece portare il suo nome: nacque il marchio Eric Bur.