Il peperoncino jalapeño è uno dei peperoncini più apprezzati, è molto utilizzato nella cucina messicana, la sua intensità media è adatta anche ai non amanti del peperoncino, e il suo sapore è notevole. Il peperone verde Jalapeno ha sapori freschi e vegetali che ricordano il peperone verde, come la paprika verde. Sulla scala Scoville (una scala a 10 punti utilizzata per misurare la forza dei peperoni), i peperoni jalapeno verdi sono al livello 5, quindi forti.