Il timo provenzale è un condimento essenziale in cucina, il suo profumo da solo evoca le feste. Il suo potente aroma sboccia durante la cottura. Si abbina molto bene con rosmarino, salvia o santoreggia. Viene utilizzato per insaporire molte ricette di carni al sugo, ripieni, patate, zucchine, pomodori, pesce...