L'olio extra vergine di oliva "Classico" è una selezione dei nostri uliveti sulla Quinta da Fonte do Santo, una delle proprietà dell'azienda, dove si ottiene l'oro liquido più puro. La tradizionale piantagione sui pendii di ardesia del fiume Douro preserva l'originalità del nostro olio d'oliva. Il microclima unico della regione e l'adattamento ai terreni del Douro consentono di ottenere oli d'oliva autentici con caratteristiche organolettiche uniche. Le varietà di olivo utilizzate sono: Madural Cordovil Cobrancosa Il processo di estrazione è a freddo, ad una temperatura controllata di 28ºC. Al termine della produzione avviene la decantazione (circa 2-3 mesi). Stiamo parlando dell'eccellente olio d'oliva portoghese, che ha vinto numerosi premi: un vero sogno per tutti gli intenditori di olio d'oliva!