Il miele di acacia del piemonte è uno dei mieli più pregiati sia per la sua provenienza sia per le sue proprietà terapeutiche. Unisce alle molteplici virtù tipiche del miele, un colore chiaro, giallo paglierino e profumo delicato, lievemente floreale. Egregio sostituto dello zucchero in tè, tisane e caffè, può anche essere usato in quasi tutte le preparazioni in cucina, soprattutto per il gelato, ma anche nei piatti più semplici come una macedonia di frutta. Ideale anche come accompagnamento a formaggi come caprini, pecorini freschi, robiole e tome.