Hermetic Coffee Roasters
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Apertura illimitata” è il nostro principio guida centrale. Ci porta sempre oltre il previsto e ci aiuta a superare i limiti, a cercare liberamente e senza riserve la migliore soluzione possibile.
Adoriamo la varietà di caffè.
Seguendo la vecchia massima ermetica "Devi farlo da solo", abbiamo arrostito ben più di mille lotti prima della nostra prima uscita. Eppure, ogni volta che sviluppiamo profili di tostatura o prepariamo ricette, siamo rassicurati sul fatto che ogni caffè deve essere trattato in modo diverso per esaltarne i sapori distintivi. E ci stupiamo sempre di quanto possa essere complesso e allo stesso tempo unico il gusto del caffè.
Usiamo solo caffè Arabica Highland. I suoi chicchi crescono più lentamente e sono quindi più densi dei chicchi di caffè di pianura Coffea Robusta - quindi il caffè Arabica contiene una maggiore quantità di aromi da rilasciare.
In parole povere, tostare il caffè è come cuocere una torta: cuocendolo fino a quando non diventa nero, hanno tutti lo stesso sapore. Quando sono cotti al punto in cui sono giusti, hanno tutti un sapore diverso. Lo stesso vale per il caffè. Ecco perché tostiamo leggermente i nostri caffè per esaltare le caratteristiche aromatiche tipiche di ogni caffè. Ancora una volta, la varietà sembra infinita e siamo molto entusiasti di condividerla con voi.
goditi il tuo caffè
Adoriamo la varietà di caffè.
Seguendo la vecchia massima ermetica "Devi farlo da solo", abbiamo arrostito ben più di mille lotti prima della nostra prima uscita. Eppure, ogni volta che sviluppiamo profili di tostatura o prepariamo ricette, siamo rassicurati sul fatto che ogni caffè deve essere trattato in modo diverso per esaltarne i sapori distintivi. E ci stupiamo sempre di quanto possa essere complesso e allo stesso tempo unico il gusto del caffè.
Usiamo solo caffè Arabica Highland. I suoi chicchi crescono più lentamente e sono quindi più densi dei chicchi di caffè di pianura Coffea Robusta - quindi il caffè Arabica contiene una maggiore quantità di aromi da rilasciare.
In parole povere, tostare il caffè è come cuocere una torta: cuocendolo fino a quando non diventa nero, hanno tutti lo stesso sapore. Quando sono cotti al punto in cui sono giusti, hanno tutti un sapore diverso. Lo stesso vale per il caffè. Ecco perché tostiamo leggermente i nostri caffè per esaltare le caratteristiche aromatiche tipiche di ogni caffè. Ancora una volta, la varietà sembra infinita e siamo molto entusiasti di condividerla con voi.
goditi il tuo caffè
