Ibericos Izquierdo
Pancetta iberica
Situato nella pancia del maiale iberico, comprende la pelle e gli strati inferiori dei muscoli ventrali, essendo così una delle parti più grasse e quindi il suo sapore potente.
Situato nella pancia del maiale iberico, comprende la pelle e gli strati inferiori dei muscoli ventrali, essendo così una delle parti più grasse e quindi il suo sapore potente.