Finca nicaraguense Tierra Linda | ricco, maltato, complesso, dolce - Aeropress grind Iron and Fire / SKU341

Questa offerta è una miscela di lotti di varietà Caturra provenienti da 11 diverse fattorie: Tierra Linda, El Naranjo, San José e La Victoria, che lavorano tutte con la famiglia Albirs. Queste fattorie si trovano tutte all'interno di un comune chiamato La Laguna e sono coltivate all'ombra su terreno sabbioso argilloso. Tutto il caffè è stato lavorato come lavato: dopo essere stato raccolto, viene depolpato lo stesso giorno prima di essere fermentato per 18-24 ore. Viene poi lavato e asciugato su teloni o letti rialzati. Questo è un caffè complesso tostato per esaltare il ricco sapore di malto con un finale leggermente dolce e fruttato. IMPOSTA UN ORDINE REGOLARE E OTTIENI IL 10% DI SCONTO Questo caffè proviene dal micromill Cafetos de Segovia, un lavoro d'amore della famiglia Albir. Le sorelle e proprietarie Ana e Martha Albir hanno ereditato la passione per il caffè dal padre, che ha acquistato una piantagione di caffè nel 1991 e si è occupata di essa con dedizione fino a quando i conflitti politici hanno costretto la sua famiglia a lasciare il paese e a cessare le attività quotidiane del azienda agricola. Nel 2007, Ana e Martha hanno deciso di rilevare la fattoria e continuare la tradizione del padre. Nel 2015 hanno investito anche in un mulino e hanno iniziato la loro attività di molitura come Cafetos de Segovia nel 2016, fornendo servizi di macinazione ed esportazione non solo per la propria azienda agricola di famiglia, ma anche per 11 aziende agricole vicine di proprietà di amici e familiari. Paese Nicaragua Regione Nuova Segovia Fattoria Tierra Linda, El Naranjo, San José e La Victoria Varietà: Caturra Altitudine 1200-1350 slm Proc. Metodo lavato 1 kg