Finocchio marino - Paccasassi del Conero sott'olio

La valorizzazione del territorio è uno dei nostri punti cardini; il territorio marchigiano offre moltissime ricchezze enogastronomiche partendo dalla montagna, attraversando la collina per giungere alla costa. È proprio qui che il nostro viaggio giunge: Monte Conero, habitat naturale del FINOCCHIO MARINO SELVATICO, conosciuto come PACCASASSI. Interamente raccolti e lavorati a mano i paccasassi sono ricchi di polifenoli, vitamina C ed acidi grassi omega 3. Per la centralità della filiera anche l'etichetta è stata disegnata nel territorio da Luca Testadiferro interamente a mano nel suo stile unico ed inconfondibile. Abbinamenti consigliati: ottimi su crudités di pesce, crostini, acciughe, latticini (burrate), salumi (mortadella) e pizza.